El Día Nacional de la Alimentación (18 de noviembre) promueve hábitos saludables y reconoce el rol del Instituto Nacional de Nutrición en ...
 |
| El Día Nacional de la Alimentación (18 de noviembre) promueve hábitos saludables y reconoce el rol del Instituto Nacional de Nutrición en Venezuela. |
¿Qué se conmemora el Día Nacional de la Alimentación en Venezuela cada 18 de noviembre?
Cada 18 de noviembre, Venezuela celebra el Día Nacional de la Alimentación en conmemoración de la creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN) en 1949. Esta efeméride, oficializada en 1951, responde a una necesidad histórica: enfrentar el grave problema de desnutrición que afectaba a amplios sectores de la población. En un país marcado por contrastes alimentarios, esta fecha invita a reflexionar sobre el derecho a una nutrición adecuada, el rol del Estado en garantizarla y la importancia de los hábitos saludables desde la infancia.
Historia del Día Nacional de la Alimentación en Venezuela
El 18 de noviembre de 1949, durante el gobierno de Rómulo Gallegos, se fundó el Instituto Nacional de Nutrición como respuesta institucional a los altos índices de desnutrición infantil y enfermedades carenciales. Dos años más tarde, en 1951, se estableció oficialmente el Día Nacional de la Alimentación para recordar ese hito. Desde entonces, el INN ha sido el organismo rector de las políticas públicas en materia nutricional, promoviendo campañas educativas, investigaciones alimentarias y programas de asistencia social. En 1999, se introdujo el “Trompo de los Alimentos”, una herramienta pedagógica adaptada a la realidad venezolana para fomentar una dieta balanceada.
Datos clave sobre el Día Nacional de la Alimentación
Según datos del Instituto Nacional de Estadística, en 2023 más del 30% de los hogares venezolanos reportaron inseguridad alimentaria moderada o severa. En respuesta, el INN ha intensificado sus programas de vigilancia nutricional y educación alimentaria. El Día Nacional de la Alimentación se celebra con actividades escolares, ferias comunitarias, jornadas de salud y difusión de materiales pedagógicos. Estudios de salud pública han demostrado que la promoción de hábitos alimentarios saludables desde la infancia reduce significativamente la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial.
Educación nutricional y soberanía alimentaria como ejes estratégicos
El enfoque actual del Día Nacional de la Alimentación no se limita a la ingesta calórica, sino que incorpora dimensiones como la soberanía alimentaria, la producción local y la cultura gastronómica. Programas como los huertos escolares, impulsados por el Ministerio del Poder Popular para la Educación, buscan conectar a los niños con el origen de los alimentos y fomentar el consumo de productos autóctonos. Comparado con otros países de América Latina, Venezuela ha desarrollado modelos pedagógicos propios, como el “Trompo de los Alimentos”, que prioriza cereales, leguminosas, frutas, vegetales y agua, en contraposición a la pirámide alimenticia tradicional.
Ejemplos reales de celebración del Día Nacional de la Alimentación
En 2022, el estado Lara organizó la “Feria Nutricional Comunitaria”, donde se ofrecieron talleres sobre lactancia materna, preparación de alimentos con productos locales y prevención de la anemia infantil. En Caracas, escuelas bolivarianas realizaron exposiciones sobre grupos alimenticios y presentaciones teatrales sobre el valor de una dieta balanceada. En comunidades indígenas del estado Amazonas, se promovieron saberes ancestrales sobre recolección y preparación de alimentos, integrando la diversidad cultural al enfoque nutricional. Estas actividades reflejan cómo la efeméride se ha convertido en una plataforma para la educación, la participación y la acción comunitaria.
Impacto actual del Día Nacional de la Alimentación en 2025
En 2025, el Día Nacional de la Alimentación se celebra en un contexto de recuperación económica y desafíos persistentes en materia de acceso a alimentos. Organismos como la FAO han reconocido los esfuerzos del Estado venezolano en la promoción de la seguridad alimentaria, aunque advierten sobre la necesidad de fortalecer la producción nacional y reducir la dependencia de importaciones. El INN ha incorporado tecnologías digitales para monitorear el estado nutricional de la población y ha relanzado campañas como “Come Sano, Vive Bien”, orientadas a combatir el sobrepeso y la obesidad en zonas urbanas. La efeméride también ha sido integrada en plataformas educativas digitales, ampliando su alcance a nuevas generaciones.
Reflexión final sobre el Día Nacional de la Alimentación
El Día Nacional de la Alimentación no es solo una fecha conmemorativa, sino una oportunidad para repensar el modelo alimentario del país. En un mundo donde la malnutrición adopta formas múltiples —desde la desnutrición hasta el exceso de ultraprocesados—, esta jornada nos recuerda que la alimentación es un derecho, una responsabilidad colectiva y un acto cultural. Preservar la diversidad alimentaria, fortalecer la producción local y educar desde la infancia son tareas urgentes. El 18 de noviembre nos convoca a construir una Venezuela donde cada plato sea expresión de salud, dignidad y soberanía.
.jpg)
.jpg)
